Catsway
昨日、21日はGood Friday（聖金曜日）でした。
明日のイースター（復活祭）と同じく、毎年、日にちが移動する祝日です。
今年はいつもの年よりちょっと早く、復活祭＝春のイメージではありません。。。
実は、一昨日の20日は日本では春分の日ですが、カナダではFirst Day of Spring（春の始まりの日）と、暦に書いてあります。
春というと、桜🌸やチューリップ🌷のようなイメージですが、Freezing Rainでつるんつるんにすべてが凍っていて、車にたどり着くまでヨチヨチ🐧歩きをしなければならない状態でした。
そして、金曜は雪☃️ 早く
タンポポとか
りんごとか、花咲く季節にならないかな～。。。
さて、プリンスエドワード島では、
Good Friday（聖金曜日）には、魚🐟を食べる習慣があります。
プリンスエドワード島でよく食べる魚は アトランティックサーモン
日本の鮭より脂がたっぷりのっています。
他では、白身魚が多いのですが、ハドック（タラの種類）、コッド（タラ）、ハリバット（オヒョウ）などが、よく食卓にのぼるようです。
タラ系は、フィッシュ・アンド・チップス、ハリバットはグリルにするのが一般的です。
でも一番有名なシーフードはなんといっても
ロブスターですよね。
でもこれはまた解禁時期の5月の記事までとっておいて。。。
ロブと並んで有名なのが、前にご紹介した牡蠣をはじめとした貝類ですね。
ムール貝は、養殖して輸出までしています。
日本だとパスタの飾りについてくるくらいですが、こちらでムール貝をオーダーすると、蒸したものが大きなお皿に山盛りのってきます。
二人で一皿頼むくらいで十分です。
ちなみに英語ではMussel、マッスルと発音します。
そう、筋肉のマッスル💪と同じ発音です！
覚えやすいですね。
またホタテもとっても有名。
こちらでホタテを頼むと貝柱だけが出てきます。
ホタテの貝柱以外の部分は、収穫したらすぐに海に返さないといけないんですって。
それがロブスターさんたちの食べ物になるらしいです。
食物連鎖だ～。
ホタテはグリルか、フライにするのが一般的。
日本人としてはわさび醤油で、生で、いただきたいところですが、レストランでは無理です。。。😢
英語ではScallops、スカロップスと読みます。
こちらにいらしたら、ロブスターの他にも、いろいろお試しくださいませ！
